“必胜客美国300家店永久关闭，900家店出售，美国最大经销商申请破产”

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麦当劳、汉堡王、吉野家等快餐业巨头纷纷宣布海外裁员关店后，披萨赫特在美国也撑不住了吗？

北京时间8月18日，据cnn报道，必胜客母公司百胜集团在美国最大的特许加盟店npc国际企业申请破产保护，该公司300家必胜客餐厅将面临永久关闭。

npc国际在美国有1227家必胜客店，除关闭300家店铺外，剩下的927家也将出售。

当天，据某媒体报道，中国比萨赫特相关负责人表示，国内不会受到影响。 百胜中国表示，新型冠状病毒大爆发带来了挑战，但企业期待着在中国长期快速发展，全年800-850家门店的新建目标不会改变。

经营者破产，300家店铺关闭

据央视网报道，npc国际成立于1962年，是美国最大的餐厅运营商之一。 此外，该公司还是Wendy’s和必胜客两大特许经营者，在美国8个州拥有380多家Wendy’s餐厅，在27个州拥有1200多家必胜客店，36000多名员工。 今年7月，npc国际申请破产保护。 关闭300多家必胜客店后，npc国际计划出售剩下的927家必胜客店。 目前，具体关闭店铺的名单和时间还没有明确。

但是，据npc国际称，大部分受影响的店都是提供堂食的餐厅。 据拆解称，关闭带堂食的店也与连锁餐饮近期运营不良有关。 将来，鼓励客户从网站或第三方应用程序订购，然后在店里吃饭。

据《北京商报》报道，实际上，近年来，必胜客在与domino's和papa john's等披萨企业品牌的竞争中失去了部分市场份额，npc国际必胜客店的销售额大幅下降，企业苦于如何吸引顾客。 在破产申请文件中，npc国际谴责必胜客企业品牌“菜单创新下降，缺乏清晰的长期战略，企业品牌的认可度进一步下降。”

图片来源:视觉中国

与大多数餐饮业相比，必胜客是4月和5月在该店销售增长的企业之一，这多亏了高互联网和外卖的销售。 npc国际公司也指出，在新型冠状病毒大爆发下，披萨领域整体爆炸性增长，这“出乎意料地缓和了局势”。 但是，由于疫情，店铺防疫费用很高，每月消费75万美元。

据cnn报道，此次预计将关闭的原因是，与其他连锁店的必胜客店相比，其销售业绩如何，其中大部分将成为以店内用餐为主的地方。

实际上，必胜客逐渐失去在店内吃饭的餐厅的印象，对配送和配送服务的兴趣越来越高。 今年的新型冠状病毒大流行进一步加速了这一变化。 数据显示，必胜客5月完成了过去8年的外卖和自有平均最高周销售额。

从某种角度来说，疫情确实刺激了美国的外卖业务。 据数据研究机构statista的报告，截至今年6月底，美国海外销售市场的总规模比去年增加了一倍，预计年末将超过265亿美元。 外带客户数也将突破1亿大关，成为继中国之后的世界第二大外带市场。

此前，百胜集团首席执行官大卫·吉布斯曾公开表示，必胜客的外卖业务一直是“高利润业务”。 他补充说，疫情以来，网上销售是提高销售额的重要因素，今年第二季度，必胜客外卖业务带来了21%的同店销售额增长。

尽管如此，有人指出，必胜客尽管在线和外卖的销售额大幅增加，但无法挽回必胜客近年来在美国销售额的低迷。 公开数据显示，今年第二季度，百胜集团净利润比去年同期下跌29%，大卫·吉布斯引以为傲的全球同店销售额也下跌15%。

对于美国的店铺关闭，必胜客中国回答说“中国市场不会受到影响”。

百胜集团会在中国打翻船战吗？

必胜客母公司百胜餐饮集团是世界餐厅互联网最大的餐饮集团，于1997年10月7日在美国成立。 肯德基、必胜客、章鱼小铃等旗下，在鸡肉烹饪、披萨、墨西哥风味食品等行业排名世界第一。

百胜中国( nyse:yumc )是百胜餐饮集团的子公司，也是中国最大的餐饮运营企业。 年从百胜餐饮集团分开独立上市，该企业是以百胜餐饮集团的中国业务分离和流通为目的设立的。 该企业拥有肯德基、必胜客休闲餐饮、必胜客家政服务和转速表企业品牌在中国的许可经营权，以及东方小白和小肥羊的垄断权。

虽然在新冠灾祸之下经营业绩下滑严重，但百胜中国依然保持着盈利，并强势扩张了169家门店。

数据显示，今年二季度，百胜中国总收入比去年同期减少11%，为19亿美元，其中肯德基销售额减少6%，必胜客销售额减少12%。 报告期内，企业营业利润从2.04亿美元降至1.28亿美元，比去年同期减少38%。 净利润1.32亿美元，去年同期净利润1.78亿美元，比去年同期减少26%。

今年上半年，百胜中国营业总收入258.83亿元，比去年同期减少17.43%。 净利润为13亿7300万元，比去年同期下降51.5%以上。

新冠灾祸中，肯德基、必胜客的外带业务为企业业绩做出了巨大贡献。 财报显示，外卖和外带业务在第二季度占企业销售额的50%以上。 另外，会员的销售额也实现了两位数的增长，占整体销售额的60%以上。数字约占企业整体销售的80%。

受疫情影响，百胜中国没有停止扩张的步伐。 一季度新建169家门店，其中肯德基新增142家，肯德基在中国1400多个城市经营6749家餐厅。 必胜客增加了2家店铺，必胜客500多个城市的店铺总数达到2258家。 截至2009年6月30日，百胜中国经营的餐厅总数超过9900家。

关于经营业绩下降，百胜中国此前表示，企业销售额的季度和年度下降是由于该店销售额下降和covid-19大爆发的影响而导致的临时商店关闭，但净增长部分抵消了这一增长。

3月以来，百胜中国股价累计上涨27.36%，目前最新总市值为209.75亿美元。

美国餐饮业大萧条

新型冠状病毒大爆发对美国饮食领域造成了毁灭性的影响，许多餐馆被迫永久停业。 政府出台“外出就餐”政策，试图拯救绝望的美国餐饮业，但未能赢得餐厅和食客们的欢心。 在漫长的居家隔离环境下，外卖无疑已成为日常生活的新习性，但却无法挽救整个餐饮业惨淡的长期前景。

据法国国际广播电台报道，彭博通讯社引用亚伦·艾伦顾问企业的预测，在美国约66万家餐厅中，今年有231000家面临关闭，美国餐厅数量稳定增长趋势停滞，20年来持续增加

美国软件提供商zenreach首席执行官约翰·凯利( john kelly )表示，在乔治亚州、德克萨斯州和佛罗里达州，最近餐厅的上座率只有去年同期的一半。

美国餐饮协会( nra ) 7月发布报告，数据显示，75%的餐厅预计在未来6个月内无法盈利，餐饮业到年底的亏损可能达到2400亿美元。 国家航空航天局执行副总裁肖迪·肯尼迪表示，餐饮业将是美国第一个停业领域，也可能是美国最后一个从新冠灾祸恢复的领域。

根据美食评估网站yelp的统计数据，3月以来，53%的美国餐厅将平台状态改为永久关闭。 另据统计，目前全美封闭的公司中，有17%属于饮食领域，占最高比例。

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据倾向于研究费用昂贵的ndp小组的调查，目前美国近三分之一的成年人表示，即使允许外出，也倾向于在家做饭。 这意味着在新冠灾祸下，许多客户的支出意愿发生了变化，但这对餐饮业来说不是好消息。 一项调查数据显示，7月15日以来，全美餐厅就餐的食客数量同比减少64%。

另外，作为美国经济的基础之一，餐饮业是美国国民就业和收入的重要来源，疫情爆发前，美国约有140万人从事饮食领域，但过去4个月约有100万人被停职或解雇。

另外，餐厅经营者“头疼”的是，为了应对冠状病毒，政府开始提倡“外出就餐”“配送服务”。 这为新冠灾祸餐厅的再经营提供了新的途径，但例如提供餐饮服务的餐厅必须购买手套、口罩、不重复的菜单、不重复的餐具等。 需要注意的是，户外吃饭是疫情下的无奈之举，并不是所有的客人都可以接受，也不是所有的菜都适合这个形式。 因此，现在在美国很多餐馆仍处于停业状态。

解体表明，随着美国疫情失控，美国餐饮业“重启”也将持续推迟，届时领域经济损失将进一步扩大。

每日经济信息综合北京商报、央视网、中国基金报

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